|
|
Omelet Met Tomaat En Dragon
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Goedkope en snelle keuken
Techniek:
Aantal personen: 1 personen
Ingredienten:
2 middelgrote rijpe tomaten, ca 15 gr ongezouten boter en een beetje voor de afwerking, 1 flinke el gehakte dragon, 2 eieren, 1 tl melk, enkele druppels tobasco, versgemalen zwarte peper en (zee)zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Halveer de tomaten, verwijder de zaadjes en het witte vruchtvlees. Snij de rest in grove stukken.
Smelt in een kleine koekepan met anti aanbaklaag de boter op een matig vuur en roerbak de tomaat met de helft van de boter en een derde van de dragon. Voeg een beetje peper en zout toe en zet het mengsel apart.
Klop de eieren schuimig. Veeg de koekepan schoon en zet hem op een matig vuur. Voeg de helft van de overgebleven boter toe. Roer de melk en een paar druppels tobasco en voeg het toe aan de eieren en giet het in de pan. Bak het ei 2 a 3 minuten, strooi er de rest van de dragon overheen, maar bewaar nog een klein beetje voor de garnering.
Neem een spatel en die de rest van de boter onder de omelet. Zet, zodra de omelet bijna gaar lijkt, het vuur hoog gedurende 30 seconden en laat de omelet dan op een voorverwamrd bordje glijden. Bestrooi met een beetje peper en zout.
Schep de tomaten op de helft van de omelet, vouw de andere helft erover, maar laat nog wat tomaat zichtbaar. Strijk een klein beetje boter over de bovenkant zodat de omelet mooi gaat glimmen en strooi er de rest van de dragon over.
|
|
|